Il progetto ha avuto per obiettivo lo sviluppo della filiera del sorgo bianco “food-grade” in Campania. Per “filiera” si intende, come è noto, l’insieme delle…
Il primo step è stato quello di creare un’Associazione di produttori di Antichi Mais Piemontesi e poi di redigere un disciplinare di produzione l’ottenimento…