La tartuficoltura come forma di agricoltura per il recupero dei terreni marginali e la protezione dell’ambiente e delle risorse naturali

L'analisi della flora fungina e delle comunità micorriziche in tartufaie naturali e coltivate ha evidenziato una maggiore biodiversità nei due sistemi naturali. Le prove di micorrizazione hanno consentito di individuare alcune criticità presenti nelle comuni pratiche di micorrizazione artificiale di cui si dovrebbe tener conto per migliorare la qualità delle piante prodotte. La competizione tra micorrize di tartufi pregiati è stata valutata utilizzando T. melanosporum e T. aestivum. I risultati hanno evidenziato che le piante inoculate con miscele dei due tartufi mostrano una percentuale complessiva di micorrize superiori a quella dei controlli inoculati con le singole specie. Inoltre in queste piante T. melanosporum risulta più competitivo con una micorrizazione maggiore rispetto a T. aestivum. Questo dato sembra confermare come nel processo di simbiosi ectomicorrizica si instaurino complesse interazioni, regolate da fattori biotici tra cui le interazioni con le altre specie che condividono lo stesso habitat sembrano svolgere un ruolo fondamentale. Al momento gli elementi di diagnosi che si hanno non consentono di giungere a conclusioni più puntuali, sarà importante invece seguire nel tempo l'andamento della micorrizzazione sia in serra che dopo la messa a dimora delle piante. Lo studio del sistema riproduttivo dei funghi del genere Tuber è stato per lungo tempo sottovalutato, fondamentalmente a causa delle difficoltà legate alla natura strettamente simbiotica di questi funghi che impediscono approcci classici di analisi genetica e saggi in vitro. I risultati in parte scaturiti dalla presente ricerca in T. melanosporum indicano l'esistenza di fenomeni di incrocio nelle specie pregiate di Tuber suggerendo, contrariamente a quanto finora ritenuto l'esistenza di un sistema riproduttivo eterotallico. Ricerche future, traendo vantaggio anche dal sequenziamento del genoma del T. melanosporum che è attualmente in atto, potranno chiarire in maniera definitiva questo aspetto.