PEI-AGRI

Prodotti ad elevato valore nutrizionale ed a impatto ambientale ridotto.

Obiettivi
Obiettivi

La definizione, il controllo delle caratteristiche nutrizionali, sensoriali, la sperimentazione e la coltivazione di Moringa oleifera e Salvia officinalis per garantire una continuità di filiera nutraceutica attraverso l’applicazione e la validazione di procedure operative di filiera e il lay-out impiantistico e l’ottenimento di prodotti nutraceutici di qualità riconoscibile e controllata.
 

Attività

Definizione delle cultivar di Salvia officinalis e Moringa oleifera adatte all’ambiente pedo-climatico siciliano; Protocolli  colturali da adottare; Sviluppo di prodotti nutraceutici; Dispositivi, metodi e sistemi analitici;Riduzione della contaminazione di materie prime e prodotti nella produzione primaria; Nutraceutica e functional food; Managament del progetto.
 

Contesto

Attualmente l’uso di piante come la Salvia e la Moringa è in crescita soprattutto a causa della richiesta di fitoterapici e di prodotti che favoriscono il benessere della persona ed aiutano la prevenzione per alcune patologie della nostra era quali, soprattutto, quelle cardiovascolari e tumorali o dell’industria farmaceutica, particolarmente attenta alla individuazione di nuove molecole di origine naturale e fito-complessi da validare per la cura di numerose patologie. Tra i fattori favorevoli alla introduzione della coltivazione delle piante come Salvia e Moringa va inclusa alla variabilità delle condizioni pedoclimatiche del territorio che ne rende possibile la coltivazione e la possibilità di riconvertire con opportuni aggiustamenti le attrezzature aziendali ed infine l’esperienza e le elevate competenze tecniche degli imprenditori nel settore vivaistico, di coltivazione e trattamento del prodotto.
Tuttavia l’investimento in questo settore è subordinato alla messa a punto di una filiera elastica che sia capace di garantire un rapido adeguamento alle richieste del mercato con una elevata gamma di prodotti di elevato standard qualitativo, certificati, biologici, a costi sufficientemente competitivi in modo da rappresentare una reale alternativa all’offerta del mercato in quanto vi è una forte concorrenza di provenienza extra comunitaria (sud America, sud-est asiatico, ecc.) a costi molto competitivi anche se, molto spesso, con standard qualitativi non sempre rispondenti ai requisiti di legge particolarmente per quanto riguarda i residui di pesticidi.

Partenariato
Ruolo
Capofila
Nome
Azienda Agricola Tirrito Salvatore
Responsabile
Salvatore Tirrito
@email
Ruolo
Partner
Nome
CREA-DC - Centro di Ricerca Difesa e Sperimentazione
Responsabile
Federico Pio Roversi
@email
Ruolo
Partner
Nome
Azienda Agricola Filsì di Buscemi Viviana
Responsabile
Viviana Buscemi
@email
Ruolo
Partner
Nome
Azienda Agricola Morreale Giuseppe
Responsabile
Giuseppe Morreale
@email
Ruolo
Partner
Nome
Azienda Agricola Colle San Marco di Savarino Calogero
Responsabile
Savarino Calogero
@email
Ruolo
Partner
Nome
Azienda Agricola Basile Giuseppe
Responsabile
Giuseppe Basile
@email
Ruolo
Partner
Nome
Azienda Agricola Chiarelli Archelao Giuseppe
Responsabile
Archelao Giuseppe Chiarelli
@email
Ruolo
Partner
Nome
BIOHERB SRL
Responsabile
Salvatore Mongiovì
@email
Ruolo
Partner
Nome
Iachetta Ciro
Responsabile
Ciro Iachetta
@email
Ruolo
Partner
Nome
Associazione di Produttori Sicilia Bio
Responsabile
Salvatore Ciulla
@email
Ruolo
Partner
Nome
Associazione ORSA
Responsabile
Maria Luisa Cerrito
@email
Innovazioni
Descrizione

Migliorare le produzioni di Salvia e Moringa e definizione dei parametri biochimici e del valore salutistico e nutraceutico. Implementazione di metodiche operative per la produzione di alimenti funzionali e nutraceutici. Le innovazioni da introdurre consisteranno nello sviluppo di :
• Protocolli colturali sulle varietà/specie di interesse;
• Database con le principali caratteristiche qualitative ottenute da screening varietale per la realizzazione di liste varietali per le specie di interesse;
• Modelli matematici per la predisposizione della shelf-life;
• Protocolli per il trattamento e confezionamento;
• Processi di trasformazione;
• Processi per la messa a punto di nuovi prodotti funzionali;
• Processi di estrazione;

Area problema
Nuovi e migliorati prodotti alimentari derivati dalle produzioni di pieno campo
Produzione di frutti e vegetali con maggiore accettabilità dai consumatori
Miglioramento dell’efficienza dei mercati dei prodotti agricoli e dei mezzi di produzione
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Miglioramento qualità prodotto
Salute consumatori
Tipologia