Strategies for the elimination of the use of antibiotics in beef industry

"Il Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti Risorse Naturali e Ambiente fa parte del Campus di Agripolis che comprende l'azienda agraria sperimentale Lucio Toniolo e I'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie e l'agenzia regionale Veneto Agricoltura. Il campus ospita anche i dipartimenti di Biomedicina Comparate ed Alimentazione (BCA), Medicina Animale Produzioni e Salute (Maps) e Territorio e Sistemi Agro-Forestali (TESAF). Dott. Piergiorgio Stevanato la cui attività è orientata al miglioramento genetico della barbabietola da zucchero ed, in particolare, all'incremento della produzione, della qualità estrattiva e delle resistenze alle malattie. I progressi ottenuti hanno permesso la costituzione di varietà resistenti alla prefioritura per l'espansione della bieticoltura in areali più caldi e siccitosi. I programmi di miglioramento hanno portato alla costituzione di famiglie che presentano un buon livello di resistenza alla cercospora e alla rizomania, correlato a buone qualità produttive. I materiali, ceduti a società sementiere italiane ed europee, hanno avuto un ottimo successo commerciale. E' in corso la costituzione di diverse famiglie e linee portatrici dei tre tipi di resistenza alla rizomania oggi impiegati nella coltivazione. Si sta studiando l'effetto della cercospora a vari livelli di protezione e di resistenza genetica. Nelle stesse condizioni, si sta verificando l'azione della malattia sulla dinamica fogliare e sui parametri produttivi. Si svolgono ricerche sulla morfologia dell'apparato radicale della bietola e di altre colture, facendo uso di un sistema d'indagine basato sull'impiego di ""minirhizotron"". E' stata rilevata la presenza, in molti terreni bieticoli italiani, di strati contenenti elevate quantità d'azoto. Si sta verificando l'influenza di tali eccessi sulle caratteristiche produttive e qualitative.
Il Dott. Piergiorgio Stevanato del Dipartimento DAFNAE, responsabile scientifico del presente progetto, è coordinatore del progetto europeo BETANET (Improving a cooperation network between actors involved in the conservation and utilization of Beta genetic resources in Europe) finanziato nell’anno 2018 dall’European Cooperative Programme for Plant Genetic Resources (ECPGR). Vedi allegato A.
Il progetto mira allo screening di collezioni di germoplasma di barbabietola selvatica al fine di reperire particolari accessioni dotate di resistenze ad avversità di natura biotica e abiotica ricorrenti in ambiente mediterraneo (es. cercospora, carenza idrico-nutrizionale, ecc.). Le azioni previste nel progetto BETANET risultano complementari a quelle descritte nel presente progetto. 
Bibliografia: A Romano, P Stevanato, A Sorgonà, G Cacco, M R Abenavoli (2018)  Dynamic response of key germination traits to NaCl stress in sugar beet seeds Sugar Tech 1-11.
M Hassani, B Heidari, A Dadkhodaie, P Stevanato (2018)  Genotype by environment interaction components underlying variations in root, sugar and white sugar yield in sugar beet (Beta vulgaris L.) Euphytica 214:79. 

C Broccanello, C Chiodi, A Funk, M McGrath, L Panella, P Stevanato (2018)  Comparison of three PCR-based assays for SNP genotyping in plants Plant Methods 14:28.
C De Lucchi, P Stevanato, L Hanson, M McGrath, L Panella, M De Biaggi, C Broccanello, M Bertaggia, L Sella, G Concheri (2017). Molecular markers for improving control of soil-borne pathogen Fusarium oxysporum in sugar beet. Euphytica 213: 71. 
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La missione dell'IZSLER è quella di operare a favore della salute pubblica e delle attività produttive del settore agro-alimentare nel rispetto dei valori etici, al fine dello sviluppo socio-economico del paese.
Il D.Lvo n.270 del 1993, la Legge della Regione Lombardia n.26 del 2000 e la Legge della Regione Emilia Romagna n. 3 del 2000 hanno stabilito i compiti primari dell'Istituto:
•servizio diagnostico delle malattie degli animali e delle zoonosi
•attività di controllo degli alimenti destinati all'uomo e agli animali
•supporto analitico e consultivo dell'attuazione dei piani di profilassi, risanamento ed eradicazione; 
•ricerca applicata in materia di igiene degli allevamenti e di miglioramento delle produzioni zootecniche e, quindi, del benessere animale;
•sorveglianza epidemiologica nell'ambito della sanità animale, igiene delle produzioni zootecniche e degli alimenti
•ricerca sperimentale applicata e di base nell'ambito veterinario e degli alimenti.
L’IZSLER è organizzato con una sede centrale e le articolazioni periferiche dell'Istituto: le ""Sezioni Diagnostiche"" nelle regioni di competenza, nove sezioni in Lombardia e otto sezioni in Emilia Romagna che operano con prevalente distribuzione provinciale. 
La Sede Centrale dell'IZSLER è a Brescia ed è articolata in 3 Aree a loro volta suddivise in Reparti (strutture complesse) e Laboratori (strutture semplici):
- Area Diagnostica
- Area delle Attività di Servizio
- Area Controllo degli Alimenti e delle Trasformazioni a cui fa capo il Reparto Chimica degli Alimenti e Mangimi
L'attività del Reparto si esplica nell'esecuzione di prove chimiche su campioni di alimenti e mangimi provenienti dalle filiere delle produzioni animali. Le prove, assai diversificate, spaziano dai controlli della presenza di contaminanti ambientali, alla determinazione della conformità al dichiarato, fino alla rilevazione della presenza di residui di sostanze vietate (o soggette a limiti di utilizzo) nei fluidi biologici, nei tessuti animali e nei prodotti finiti. 
Laboratorio merceologia dei macrocomponenti 
Nel Laboratorio vengono effettuate di routine le prove di laboratorio per la determinazione delle principali caratteristiche bromatologiche e dello stato di conservazione, degli alimenti di origine vegetale ed animale. Per coerenza tecnica logistica controlla altresì l'uso degli additivi e dei conservanti (consentiti e non) negli alimenti di origine animale e vegetale. caratterizzazione nutrizionale dei prodotti alimentari.
In capo all’IZSLER opera il Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale (CReNBA) è l'autorità scientifica deputata a fornire sostegno scientifico sul benessere animale, dalla nascita all’allevamento fino alla morte alle autorità competenti che ha pubblicato recentemente i Manuali per la valutazione del Benessere e della Biosicurezza nell'allevamento della bovina da latte a stabulazione libera, del bovino da carne e del vitello a carne bianca.