PEI-AGRI

Sostenibilità ed innovazione nella filiera vitivinicola

Obiettivi
Obiettivi

L’obiettivo è la creazione di un modello di eccellenza per innovazione sostenibile viticola, enologica, gestionale e di marketing/logistica che possa essere trasferito ad altre realtà siciliane. Questo attraverso un percorso alternativo di produzione e di gestione sostenibile dell’azienda, adattato alle condizioni ambientali e socioculturali della regione Sicilia. La sfida è quella di portare rapidamente un’azienda vitivinicola tradizionale, avente un raggio locale, agli inizi del proprio business e rappresentativa di molte altre realtà siciliane, a diventare competitiva sul mercato globale.
 

Contesto

La vitivinicoltura riveste un ruolo primario tra le attività agricole siciliane. Nelle province occidentali di Trapani, Palermo e Agrigento sono concentrate la massima parte delle aziende agricole specializzate nella produzione delle uve da destinare alla vinificazione.
Dall’analisi dei bisogni delle aziende viticole partner di progetto, che si possono considerare rappresentative della maggior parte delle aziende viticole del territorio, emerge una:
- mancanza di programmazione: intesa come assenza di un programma di lavoro dettagliato in risorse disponibile e necessarie, operazioni da effettuare, sequenza delle stesse;
- mancanza di standard di lavoro: non ci sono schede di lavoro dettagliate per le principali operazioni colturali e di trasformazione, nonchè di amministrazione;
- mancanza di raccolta dati e misure della produzione:
- scarsa o assente informatizzazione: non sono presenti ne disponibili sistemi di supporto alle
decisioni, raccolta e trasferimento dati e altri supporto informatici;
- carenza di conoscenza: si è evidenziata la mancanza di conoscenze tecniche attuali al fine di
una moderna a è più redditizia conduzione dell’azienda vitivinicola.
Tutte queste caratteristiche stanno riducendo la competitività delle aziende vinicole e vitivinicole siciliane chiamate a confrontarsi in una sfida che per il comparto può dirsi veramente globale.
 

Partenariato
Capofila SOCIETA' AGRICOLA FEUDO ARTU'

Via Perez 46
91025 Mazara del Vallo TP
Italia

siposrl@gmail.com
Partner SOCIETA' AGRICOLA DONNA CONTESSA SRL

Via Francesco Paolo Perez n. 46
91026 MAZARA DEL VALLO TP
Italia

donnacontessasrl@gmail.com
Partner UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI UDINE

Via Palladio n. 8
33100 UDINE UD
Italia

0432 556306
Partner PERLEUVE S.R.L.

Via Isonzo n. 25/1
34071 Cormòns GO
Italia

studio@perleuve.it
Partner PROCNE S.R.L.

Via Cotonificio n. 45
33010 TAVAGNACCO UD
Italia

0432 486523 g.comisso@procne.it
Partner GALFANO ANTONINO

Via Trapani n. 153/B
91025 MARSALA TP
Italia

0923 1815243 ninogalfano.vinibiosicilia@gmail.com
Partner PUGLIESI CAMILLO

Viale Europa n.145
91011 ALCAMO TP
Italia

camillopugliesi@gmail.com
Partner VIVIANO LUIGIA

via TRENTINO N.22
91020 SALAPARUTA TP
Italia

Innovazioni
Descrizione

introduzione e utilizzo dei modelli previsionali: verrà utilizzato il modello previsionale Vite.net per le principali malattie della vite, in quanto è già collaudato dall’università di Piacenza e da altri centri di ricerca nazionali ed esteri, questo permetterà di avere in anticipo le informazioni riguardo i potenziali eventi infettanti e quindi di poterli prevenire; 
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

utilizzo di Tecnologia: verranno installati dei moderni sensori di rilevazione delle principali variabili meteorologiche, questi non necessitano di una scheda dati per l’invio nè di un pannello solare, sono quindi posizionabili nei punti più utili dei vigenti per avere una panoramica di precisione;
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

scambio dati: sarà allestito un sistema di elaborazione e scambio dati basato su cloud e business intelligence (Qlik), sarà così possibile avere delle proiezioni dai big data raccolti;
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

applicazioni per smartphone: verrà introdotta e utilizzata ampiamente l’applicazione per smartphone 4grapes, creata per segnalare in tempo reale le presenza di malattie nel vigneto e archiviare tutti i dati che derivano dagli stessi durante la stagione, si stima di raccogliere circa 3.000 dati all’anno;
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

disponibilità di informazione: grazie ai sistemi ERP, cloud e applicazioni smartphone tutti i dati saranno sempre disponibili e in tempo reale per operatori dell’azienda e partner di progetto;
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

realizzazione mappe GIS aziendali: verranno realizzate mappe aziendali dei vigenti e tematizzazioni delle informazioni raccolta in ambiente GIS, utilizzando il software QgiS;
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

"realizzazione di prodotti innovativi per i mercati locali, nazionali e internazionali quali:
vini a basso tenore di solfiti, vini a gradazione alcolica predefinita in funzione del target dei
consumatori che si vogliono soddisfare;"
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

"Adozione di sistemi moderni per il risparmio energetico e per la produzione di energia
green all’interno delle stesse aziende;"
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico
Descrizione

"tecniche adatte al risparmio di risorse strategiche quali l’acqua e sostanza organica dei
vigneti con l’adozione anche di tecniche di riutilizzazione delle risorse al fine di tendere ad
una economia circolare aziendale."
 

Settore/comparto
Settore vitivinicolo
Area problema
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali
Risparmio energetico
Risparmio idrico