Scarti vegetali: bioconversione per allevamento avicolo
Il presente piano persegue l’obiettivo generale di valorizzare la gestione degli scarti delle aziende ortofrutticole/cerealicole per ottenere alimenti per avicoli nell’ottica di perseguire un’ economia il più possibile circolare, in cui i prodotti mantengono il loro valore il più a lungo possibile e si minimizza la produzione di rifiuti e il relativo impatto sull’ambiente.
- Bioconversione con larve di scarti di aziende ortofrutticole/cerealicole.
- Valutazione analitica delle larve e dei substrati e del compost (grassi, proteine, micotossine)
- Integrazione della dieta per polli da carne/ovaiole con le larve, nel rispetto della normativa vigente.
- Valutazione analitica della qualità delle carni e delle uova
- Valutazione dell’impatto ambientale derivante dall’impiego di scarti vegetali attraverso un approccio life cycle assessment.
- Panel test per valutare il grado di accettazione dei consumatori per le carni/uova ottenute con dieta integrata con larve.
I risultati attesi sono:
• la valorizzazione degli scarti delle aziende orto-frutticole e cerealicole attraverso la digestione ad opera di larve di Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae) e Tenebrio molitor (Coleoptera:Tenebrionidae). Tale digestione permette di ottenere larve particolarmente ricche di grassi e proteine da destinare all’alimentazione nel settore avicolo mentre il materiale residuo può essere più facilmente gestito con biocompost a fini agronomici.
• Significativa riduzione/eliminazione dell’eventuale contenuto in micotossine della matrice di partenza rispetto a quello riscontrabile nelle larve e nel compost residuo.
• Miglioramento quali-quantitativo della biomassa in polli da carne e nella produzione di uova.
• Feedback da panel test di consumatori presso punti vendita (spacci aziendali, mercati rionali, supermercati/ipermercati)
| Titolo/Descrizione | Url | Tipologia |
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Pagina web sul sito Stuard.it
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Link ad altri siti che ospitano informazioni del progetto
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Pagina web sul sito del centro Vittorio Tadini
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Link ad altri siti che ospitano informazioni del progetto
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