PEI-AGRI

MOnitoraggio dell’andamento di mercato dei principali VIni TOscani a Denominazione e benchmarking economico di filiera per la gestione delle politiche di mercato

Obiettivi
Obiettivi

L’obiettivo del progetto è quello di dare risposta a questioni cruciali concernenti il perseguimento di un equilibrio di medio termine nei mercati del vino. A fronte della volatilità dei prezzi, di quali strumenti possono dotarsi i Consorzi per contrastare le eccessive fluttuazioni dei prezzi all’origine? Ispirandosi al caso di successo Champagne, la soluzione è introdurre innovazioni organizzative per sviluppare un nuovo sistema di monitoraggio costante, omogeneo, dei fattori produttivi e di mercato basandosi su un sistema informativo creato ad hoc per la programmazione della produzione e la gestione dell’offerta ed elaborare strategie derivate da modelli previsionali della domanda.

Risultati

I risultati finali del progetto rappresentano la prima tappa su un percorso di innovazione che ha un orizzonte di medio periodo. Il progetto ha visto cooperare i maggiori Consorzi dei vini toscani a Denominazione di origine per sviluppare e attuare - in collaborazione con il partner scientifico – un metodo comune id ricostruzione di una filiera informativa per ciascuna Denominazione. Questa è la base per fornire alle imprese e agli organi decisionali dei Consorzi informazioni aggregate necessarie per il benchmark aziendale e di filiera, secondo gli schemi messi a punto.
Ciascun Consorzio ha potuto operare individualmente per adattare al proprio contesto produttivo e di mercato le innovazioni messe a punto. Ma sarà necessario ancora molto impegno per ampliare la base di imprese coinvolte nella rilevazione dei dati e poter accumulare la base informativa e validare le metodiche che permetteranno di usare i metodi di stima della domanda e di gestione dell’offerta secondo le nuove prescrizioni unionali. Infatti i risultati conseguiti dal partenariato sono di assoluta attualità se si considera che lo strumento giuridico per attuare in pieno il modello di innovazione organizzativa messo a punto dal PS GO è stato normato dal reg 2117 del dicembre 2021 e ancora non si dispone della norma di attuazione nazionale. L’innovazione organizzativa MOVITO ha preparato i Consorzi partner a dare attuazione all’innovazione istituzionale europea. La specificità del progetto, che prevede una metodologia omogena e il suo adattamento agli specifici contesti produttivi e di mercato di ciascuna Denominazione, consentirà anche ad altri Consorzi toscani, già destinatari di divulgazioni mirate, di usufruire del percorso innovativo messo a punto.

Attività

Le attività sono suddivise in 2 blocchi:
- raccolta dati (WPs 2.1-2.3.4);
- utilizzo dati (WPs 3.1-3.5).
Le imprese si doteranno di un servizio IT per raccogliere ed elaborare i propri dati economici, produttivi e commerciali.
I Consorzi acquisteranno servizi informatici (derivanti dai sistemi di business intelligence) per la raccolta e la gestione della mole di dati selezionati in modo omogeneo tra Consorzi per comparazioni e valutazioni d’insieme.
Saranno adottati nuovi schemi di analisi e interpretazione per definire utili politiche di gestione della denominazione e la definizione di strategie commerciali di medio e lungo periodo.

Partenariato
Ruolo
Capofila
Nome
PIN S.c.r.l. Servizi didattici e scientifici per l’Università di Firenze
Responsabile
Daniela Toccaceli
@email
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio Vino Chianti
Responsabile
Marco Alessandro Bani
@email
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio della Denominazione di San Gimignano
Responsabile
Stefano Campatelli
@email
Ruolo
Partner
Nome
Fattoria dei Barbi
Responsabile
Stefano Cinelli Colombini
@email
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio a Tutela del Vino Morellino di Scansano
Responsabile
Alessio Durazzi
@email
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio Vino Chianti Classico
Responsabile
Carlotta Gori
@email
Ruolo
Partner
Nome
Conte Guicciardini di Ferdinando Guicciardini
Responsabile
Ferdinando Guicciardini
@email
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana
Responsabile
Luca Pollini
@email
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio Vino Brunello di Montalcino
Responsabile
Giacomo Pondini
@email
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio del vino nobile di Montepulciano
Responsabile
Paolo Solini
@email
Tipologia