Lettiera alternativa stabilizzata per vacche da latte: ottimizzazione dell’utilizzo di lettiera da frazione solida separata da liquame

Obiettivo del GOI è stato di valutare l’impatto sull’allevamento bovino da latte nell’area del Parmigiano Reggiano dell’utilizzo di lettiera derivante da frazione solida separata da liquame sottoposta a trattamento di igienizzazione e stabilizzazione. La diffusione del trattamento di separazione meccanica del liquame in molti allevamenti bovini da latte ha portato gli allevatori a considerare la possibilità di utilizzare la frazione solida ottenuta non solo come ammendante, ma anche come materiale da lettiera per le vacche da latte in stabulazione libera a cuccette, tenuto conto del costo rilevante di acquisto e stoccaggio dei materiali da lettiera tradizionali come paglia, truciolo e segatura. Tuttavia, il tipo di substrato su cui le vacche riposano influisce sulle loro buone condizioni di confort e di pulizia, oltre che sull’igiene e sull’idoneità del latte alla caseificazione. I principali risultati dall’applicazione del progetto hanno riguardato la valutazione dell’efficacia di igienizzazione e di stabilizzazione di tale materiale mediante l’utilizzo di un prototipo di biocella/aerocella.
La conclusione a cui è giunto il progetto è che questa soluzione tecnologica può essere applicata con successo alla realtà del Parmigiano Reggiano senza influenzare negativamente la qualità della stabulazione e del prodotto finale, ma in base agli scenari ipotizzati può risultare economicamente conveniente per mandrie al di sopra dei 200 o dei 300 capi, a seconda dell’organizzazione aziendale e delle dotazioni strutturali.