PEI-AGRI

Antico gerMoplAsma stoRiCo ORTofrutticolo

Obiettivi
Obiettivi

L’obiettivo del progetto è quello di tutelare, recuperare, preservare, ricostruire e valorizzare l’ambiente e il territorio anche in un’ottica di marketing territoriale che passa attraverso la valorizzazione dei suoi prodotti ortofrutticoli tradizionali e autoctoni.

Attività
  • Project management, monitoraggio, animazione partenariato
  • Indagine e mappatura degli attuali areali di produzione delle antiche varietà di frutta e ortaggi coltivati in toscana
  • Valutazione delle problematiche della coltivazione in pieno campo e in serra
  • Prove sperimentali di coltivazione, organizzazione e realizzazione di panel/consumer test
  • Studio di innovative tecniche di coltivazione e valutazione della qualità, delle proprietà nutraceutiche e della conservabilità
  • Valutazione delle opportunità di commercializzazione e analisi della sostenibilità economica della filiera
  • Studio sulla valorizzazione storico, sociale ed enogastronomica
  • Formazione
  • Divulgazione dei risultati
Contesto

La Toscana era una regione molto importante per le produzioni frutta e verdura, per la grande vocazionalità di molti suoi territori a queste produzioni e la lunghissima tradizione nata già in epoca medicea e ancora prima. La Toscana è una delle più importanti realtà gastronomiche italiane e il turismo eno-gastronomico è un elemento trainante del comparto. Molte delle ricette culinarie prevedono l’uso di ortaggi e frutta un tempo coltivati nelle varie realtà agricole sia di pianura, che di collina nonché nelle aree montane, varietà che oggi il consumatore stenta a ritrovare nei mercati e a riconoscere e apprezzare.

Partenariato
Ruolo
Capofila
Nome
Azienda Agricola La Torre
Responsabile
Gabriele Bani
bani-gabriele [at] virgilio.it
Ruolo
Capofila
Nome
Gargini Sementi di Alessandro Gargini e Giulio Godi S.N.C.
Responsabile
Alessandro Gargini
alegargini [at] gmail.com
Ruolo
Partner
Nome
Azienda Agricola Brunori Alessia
Responsabile
Alessia Brunori
info [at] enimas.it
Ruolo
Partner
Nome
Tecnoambiente s.r.l
Responsabile
Enrica Tonini
amministrazione [at] tecnoambiente.info
Ruolo
Partner
Nome
Azienda Agricola Persico
Responsabile
Giovanni Persico
campolungo112 [at] outlook.it
Ruolo
Partner
Nome
Università di Pisa (DiSAAA-a)
Responsabile
Luca Incrocci
luca.incrocci [at] unipi.it
Ruolo
Partner
Nome
Associazione Slow Food Toscana
Responsabile
Marco Del Pistoia
marco [at] lunitaria.com
Ruolo
Partner
Nome
Consorzio Ori di Toscana
Responsabile
Massimo Rossetti
rossettimassimog [at] libero.it
Ruolo
Partner
Nome
L'Ortofruttifero di Pacini Sara Società Semplice Agricola
Responsabile
Maurizio Pacini
m.pacini53 [at] gmail.com
Ruolo
Partner
Nome
Tirrenofruit Srl
Responsabile
Maurizio Tagliazucchi
maurizio.tagliazucchi [at] tirrenofruit.com
Ruolo
Partner
Nome
Associazione Sviluppo Imprese Agricole (ASIA)
Responsabile
Roberto Natali
asiaconsulenze [at] gmail.com
Innovazioni
Descrizione

Ripristinare l’antica complessità di risorse alimentari realmente fruibili nella grande distribuzione
 

Settore/comparto
Prodotti ortofrutticoli
Area problema
Conservazione ed uso razionale dell’acqua (v.107)
Controllo delle erbe infestanti ed altri organismi nocivi per le colture
Produzioni animali con maggiore accettabilità dai consumatori
Effetti attesi
Diversificazione dei prodotti
Incremento dei margini di redditività aziendali
Tutela della biodiversità
Tipologia