Adozione di Modelli Innovativi per la Gestione dei pascoli per la Qualità Alimentare ed Ecosistemica

L'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno (IZSM) è un Ente sanitario di diritto pubblico dotato di autonomia gestionale, tecnica ed amministrativa, che opera nell''ambito del Servizio Sanitario Nazionale, in materia di Igiene e sanità Pubblica Veterinaria, quale strumento tecnico-scientifico dello Stato e delle Regioni Campania e Calabria, con sezioni periferiche in quasi tutte le province. Eroga i propri servizi per utenti istituzionali come il Ministero della Sanità, le Regioni e le ASL, di cui costituisce un supporto tecnico-scientifico ed operativo per lo sviluppo di azioni di polizia veterinaria, per l'attuazione di piani di profilassi, risanamento ed eradicazione di malattie di animali domestici e selvatici, per azioni di difesa sanitaria e di miglioramento delle produzioni animali e per la farmacosorveglianza veterinaria. Inoltre sviluppa attività di ricerca su diversi fronti in collaborazione con altre istituzioni del settore originando un'ampia produzione scientifica in diversi settori. Non meno importante è l’attività svolta a sostegno di utenti privati, come allevatori e produttori di alimenti di origine animale, consumatori e veterinari liberi professionisti.

Il Dipartimento di Ispezione degli Alimenti effettua analisi di tipo chimico-fisico e microbiologiche tese a valutare il grado di qualità igienica ed il rischio di contaminazione microbica degli alimenti ad uso umano ed ad uso zootecnico, al fine di prevenire le malattie alimentari dell'uomo e le patologie degli animali. Particolare attenzione è stata posta ai controlli della filiera lattiero-casearia, anche considerando la peculiare vocazione del settore nella regione Campania, e a tutto il comparto delle produzioni dell’agroalimentare, considerate come il vero cuore pulsante dell’economia rurale regionale. In particolare sono eseguiti esami per la caratterizzazione di uno standard di prodotto, cioè prove chimico-fisiche e batteriologiche per la messa a punto della standardizzazione e implementazione e per garantire la salubrità e stabilità dei prodotti. Tutto questo soprattutto volto alla tutela delle filiere “fragili”, delle piccole realtà produttive locali e dei prodotti tipici della nostra regione, al fine di promuovere l’integrazione fra l’eccellenza delle produzioni agro-alimentari, la tradizione e l’innovazione, nel rispetto della normativa vigente e della tutela della salute dei consumatori.

Il Dipartimento di Agraria dell'Università di Napoli Federico II conduce un’attività di ricerca forte del suo background di conoscenze multidisciplinari volte a supportare lo sviluppo sostenibile dei sistemi agricoli e di salvaguardare le risorse naturali. Si avvale di professori e ricercatori con una lunga e riconosciuta esperienza nelle attività progettuali in collaborazione con altri Atenei e centri di ricerca nazionali e internazionali. Si avvale altresì di un settore amministrativo con un’ampia e ferrata esperienza nella gestione economica e di rendicontazione dei progetti. 
Nel progetto FERTISELE sono coinvolti chimici, biochimici e microbiologi del suolo, pedologi, ingegneri idraulici ed economisti per garantire un approccio multidisciplinare dello studio proposto. Il Dipartimento è dotato delle  strumentazioni necessarie per condurre le analisi dei suoli, degli ammendanti e del materiale vegetale (spettrometro ad assorbimento atomico, ICP-MS, spettrometro FTIR e NIR, spettrofotometro UV-Vis, analizzatore termogravimetrico, analizzatore elementale, PCR, sistemi elettroforetici, sonde TDR per il rilievo dell’umidità, etc.) come descritto in dettaglio nel progetto. Inoltre fa parte di una Task Force sugli studi del Microbioma, che nel suo insieme di diversi dipartimenti, fornisce le necessarie conoscenze scientifiche, strumentazioni e infrastrutture. 

L’azienda Belperio alleva al pascolo ovini di razza bagnolese e laticauda, circa 110 capi, e bovini di razza pezzata rossa, 30 capi, per la produzione di latte e carne. La superficie aziendale si estende per circa 30ha. L'azienda destinerà una parte dei pascoli e del gregge alle pratiche previste dal progetto "PRV", mentre una egual parte sarà gestita in modo tradizionale in modo da permettere le indagini comparative necessarie a determinare il vantaggio nell'utilizzo del metodo Voisir. Anche le produzioni, così differenziate, saranno oggetto di indagini diverse applicando le stesse metodologie di analisi. L'azienda si rende disponibile ad attività di formazione e divulgazioni delle attività legate al progetto secondo il programma stabilito dal capofila.