Conoscere le innovazioni e la conduzione razionale del processo estrattivo, come la regolazione delle singole fasi di estrazione, dei flussi quantitativi di alimentazione, della durata e corretta regolazione della temperatura etc. permette la produzione di olio extravergine da olive di alta qualità con elevati contenuti di polifenoli e alti profili organolettici.
Il seminario è rivolto principalmente agli operatori della filiera oleicola ma anche ai consumatori per orientarli verso scelte consapevoli.
Per partecipare al seminario, gratuito, clicca sul link https://bit.ly/ALSIA-Orgolio3 per collegarti alla pagina dell’Alsia, quindi su ISCRIVITI e compilare il modulo.
I lavori della videoconferenza saranno comunque trasmessi in diretta streaming sulla pagina Facebook dell'ALSIA.
Iscriviti al webinar
20 Ottobre 2021
Webinar
Webinar, ore 16:00 - 17:30