Azienda agricola Gionni Pruneti
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Da più di un secolo l'Azienda Agricola PRUNETI commercializza prodotti coltivati nei propri terreni a San Polo, nel cuore del Chianti Classico
Il prodotto più importante era, già allora, l'Olio Extravergine di Oliva affiancato dalla coltivazione dell'Iris (o Giaggiolo), richiesto dalle più importanti e famose profumerie francesi ; lo Zafferano e il vino Chianti Classico
Arrivati alla quarta generazione, l’azienda continua nella tradizione di famiglia, alla quale guardiamo come ad un patrimonio da conservare e aumentare, attraverso il recupero di usi e metodi di lavorazione da molti ormai dimenticati, e attraverso l'inserimento di risorse tecnologiche e di nuove conoscenze scientifiche.
L’obiettivo è il continuo miglioramento della qualità dei prodotti, nel rispetto della natura, delle tradizioni e della cultura che i proprietari hanno respirato nella casa di infaticabili ed orgogliosi agricoltori.
Ad oggi l’ azienda è composta da una superficie di 85 ettari dove la coltura principale è sicuramente l’olivo, tutti i nostri terreni sono gestiti con il metodo biologico e le nostre olivete sono iscritte alla certificazione dop chianti classico o all’ igp toscano.